ชนิดของผักที่ปลูก(Hydroponics ตอนที่7)

การเลือกชนิดของผักที่จะปลูกในระบบไฮโดรโพนิคส์ หากเป็นการปลูกไว้เพื่อรับประทานเองในบ้าน ชอบทานผักอะไรก็สามารถปลูกได้เลย แต่หากเป็นการปลูกเพื่อการค้าแล้ว ชนิดของผักที่เราปลูก จะต้องตรงกับความต้องการของตลาด เนื่องจากระบบไฮโดรโพนิคส์นั้น มีต้นทุนค้อนข้างสูงเมื่อเทียบกับการปลูกในดิน เพราะฉนั้นผักที่เราจะปลูกในระบบจะต้องเป็นผักคุ้มต่อการลงทุน และตลาดมีความต้องการสูง ชนิดของผักที่นิยมปลูกกันได้แก่ · กรีนโอ๊ค - Green Oak ใบมีลักษณะบาง ขอบใบหยัก มีทั้งสีเขียวและแดงขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ นิยมรับประทานสด เช่นเดียวกับผักตระกูลผักกาดหอมทั่วไป · เรดโครอล - Red coral เรด โครอล ใบมีลักษณะหยิกย่นเป็นคลื่น ปลายขอบใบหยิกเป็นฝอยสีแดง นิยมรับประทานสดๆในจานสลัด หรือนำมาใช้ตกแต่งจานอาหารให้มีสีสันสวยงาม · เบบี้คอส - Baby cos lettuce เบบี้คอสหรือผักกาดหวานเล็ก มีลักษณะคล้ายผักกาดหวานทั่วไปแต่มีขนาดเล็กและห่อปลีแน่นกว่า นิยมรับประทานสด เนื่องจากใบมีรสหวานและกรอบ · แรดโอ๊ค - Red loose leaf lettuce ใบมีลักษณะบาง ขอบใบหยัก มีทั้งสีเขียวและแดงขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ นิยมรับประทานสด เช่นเดียวกับผักตระกูลผักกาดหอมทั่วไป · คอส - Romain cos มีใบยาว เข้าปลีแบบหลวมๆ มีรสชาติหวานกรอบ จึงได้ชื่อว่า ผักกาดหวาน นิยมรับประทานสดในรูปแบบสลัดหรือเครื่องเคียงของน้ำพริก ลาบ เนื้อย่างต่างๆ · บัตเตอร์เฮด - Butter head lettue ผักกาดหอมบัตเตอร์เฮด ใบมีลักษณะอ่อน และห่อตัวแบบหลวมๆ นิยมรับประทานสดในจานสลัดหรือนำไปดัดแปลงทำอาหารประเภทอื่นๆเช่นเครื่องเคียงน้ำพริกต่างๆ เนื้อย่าง และยำต่างๆ · ฟิลเลย์ ไอซ์เบิร์ก frillice Iceberg ใบมีสีเขียว ทรงพุ่มใหญ่สวยงาม ขอบใบหยักห่อคล้ายลูกกลม คล้ายกะหล่ำปลีหัว กาบใบห่อเข้าหากันเป็นชั้น ๆ ห่อหัวเมื่ออากาศเย็นปลายใบหยิกเป็นฝอย ใบแข็งกรอบ ฉ่ำน้ำรสชาดหวานกรอบ ผักที่ผมได้กว่ามานี้ราคาอยู่ที่ประมาณกิโลกรัมละ 80- 120 บาทเลยที่เดียว นอกจากนี้ยังมีผักที่เป็นเครื่องเทศของต่างประเทศอีกหลายชนิดที่มีคาราแพงประมาณกิโลกรัมละ 400 -800 บาท เช่น ร็อคเก็ตสลัดRocket salad, โรสเมรี่ Rosemary, อิตาเลี่ยน เบซิล Italian Basil, อิตาเลี่ยน พาสเล่ย์ Italian Parsley เป็นต้น ในครั้งหน้าเราจะมาพูดถึงการเลือกพื้นที่ ที่จะทำโรงเรือนในระบบไฮโดรโพนิคส์กันครับ ว่าต้องมีอุณหภูมิ แสง ความสูงต่ำของพื้น ว่าจะมีผลมากน้อยเพียงในต่อการเจริญเติบโตของผักที่เราปลูกกันครับ